таратор
ТАРАТОР, -а, ч. Перша страва болгарської й македонської кухонь, ідентична холодним кисломолочним супам народів Середньої Азії (чалоп); основні інгредієнти – кисле молоко, часник, волоський горіх, кріп, огірки, маслинова або рослинна олія, вода, сіль, спеції; кисле молоко може бути замінене йогуртом або підкисленою оцтом водою.