мцваді
МЦВАДІ, невідм., ч., кул. Страва грузинської кухні; шашлик; у кулінарії зустрічається в трьох різновидах: шашлик з цілої бичачої вирізки, так званий довгий шашлик, що на сьогоднішній день надзвичайно рідко подається в ресторанній кухні; шашлик з попередньо підготовленого маринованого яловичого м'яса, що називається бастурмою і є найбільш популярним за межами Грузії; і, нарешті, шашлик з баранини з баклажанами, властивий домашній кухні.