абгора
АБГОРА, -и, ж. Незрілий виноград будь-якого сорту або його терпкий сік у віці, коли виноградини ще тверді й не почали наливатися та набувати прозорості; використовується в азербайджанській національній кухні як компонент у процесі приготування ряду м'ясних страв для надання м'ясу більш ніжної консистенції й кислуватого смаку.