нішалло
НІШАЛЛО, невідм., ж. Кондитерський виріб таджицької (а також афганської й іранської) кухні – напіврідкий вид халви, який не підлягає довгому зберіганню; готується кустарним способом до національних свят; головні компоненти: цукор, яєчний білок, мильний корінь, вода; основна операція – збивання суміші компонентів у тягучу масу; ароматизатори – лимонна цедра, кислота, ванілін.