корокке
КОРОККЕ, невідм., с., кул. Різновид страви японської кухні; готується у вигляді котлети з товченої картоплі з додаванням м'яса, морепродуктів або овочів, запанірованих у борошні, яйцях, хлібних крихтах, і обсмаженої в олії; вживається як самостійна страва або як додавання до інших страв; подають з густим темно-коричневим соєвим соусом, а на гарнір – салат, відварена спаржа, зелений горошок, капуста, спагеті або все разом; іноді корокке також є гарніром; зовні корокке покриті хрусткою скоринкою, а усередині м'які і навіть трохи соковиті.