плум-пудинг
ПЛУМ-ПУДИНГ, -у, ч., кул. Національна англійська страва, що готується на Новий рік; під цим терміном нині, однак, мають на увазі два поняття: класичний новорічний англійський пудинг і найпоширеніший англійський пудинг з рису й ізюму; перший готується з білого хліба, спеціально залишеного на один день незакритим, щоб він трохи зачерствів, його, на відміну від звичайного плум-пудингу, називають "королівським", або "різдвяним".